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和食

道産食材のうまみが引き出された逸品に舌鼓

北海道で和食のメインといえば、やっぱり魚介。繊細な風味が人気のカニ料理を筆頭に、鮮度抜群の刺身、脂の旨味が最大限に味わえる炉ばた焼き、郷土料理の石狩鍋やちゃんちゃん焼きなどはいかがでしょうか。地元の食材をふんだんに使った、お店の看板メニューにも着目したいところ。季節によってメニューが変わりやすい和食だからこそ、旅の思い出にも深く刻まれるのです。

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