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食品工場

「おいしい」が生まれる工場は、発見もいっぱい

日本が誇る
和食の素晴らしさを
実感する食品工場

日本の食卓に欠かせないごはんやしょうゆが、どのような工程を経て食卓に届くのかを学べる工場が札幌近郊にあります。「ホクレンパールライス工場(石狩市)」には、タッチパネルやギャラリーなどがあり、米やごはんについて楽しく学ぶ工夫がいっぱいです。「北海道キッコーマン(千歳市)」の工場には、江戸時代のしょうゆ作りの様子を紹介する展示や、しょうゆの色と香りの違いを体感するコーナーがあり、奥深いしょうゆの世界を学ぶことができます。

職人技に脱帽!
見学を通して
おいしさの理由を知る

1905年創業の「かま栄(小樽市)」では、丁寧に練り上げた魚肉のすり身を、板かまぼこや揚げかまぼこの形に成形していく様子が見られます。手作業で均一の形や大きさに仕上げていく職人の早業は必見です。「ニチレイフーズ(森町)」では、北海道産のじゃがいもを使ったコロッケの製造、「松尾ジンギスカン(滝川市)」では、ジンギスカン用の羊肉の加工、「日糧製パン(札幌市)」では、北海道の食卓でおなじみのパンの製造を見学できます。

写真提供:かま栄、キッコーマン株式会社、(株)ニチレイフーズ森工場

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食品工場

所在地
営業期間
営業時間
お問い合わせ
オフィシャルサイト
アクセス
備考
関連URL ホクレン農業協同組合連合会(ホクレンパールライス工場)
http://www.pearl.hokuren.or.jp

北海道キッコーマン株式会社
http://www.kikkoman.co.jp/enjoys/factory/hokkaido.html

株式会社かま栄
http://www.kamaei.co.jp

株式会社ニチレイフーズ
http://www.nichireifoods.co.jp

松尾ジンギスカン
http://www.matsuo1956.jp

日糧製パン株式会社
http://www.nichiryo-pan.co.jp

食品工場見学ガイドブック(北海道経済部食関連産業室)
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/shkhn/ftg.htm
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