【道南】イカの塩辛づくり体験

伝統的な技法で仕上げる家庭の味。 函館名物「イカ」で塩辛づくり体験。

イカの生態や函館のイカ文化などについてのミニ講義もある1時間程度の体験です。作業はイカを切るところからスタートして、調味・調合で本格的に仕上げます。出来上がった塩辛は、保存料を含まない本来の家庭の味。保冷剤と一緒に持ち帰れるほか、発送もできます。ほかに、松前漬けやいかめしづくりの体験もできます。

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函館手造りいか工房いかベイ