不容错过的北海道・稚内当地美食

不容错过的北海道・稚内当地美食

北海道的魅力在于,无论你去哪里、决定吃什么,都肯定很美味。以稚内为中心的道北地区,面向日本海和鄂霍次克海,海产丰富。春季特产鲱鱼和马毛蟹,夏季盛产海胆,秋季可捕获鲑鱼和巨型太平洋章鱼,冬季则是大雪蟹的季节。由稚内的当地特产太平洋章鱼做成的风味菜「章鱼涮涮锅」,特别值得一试。在本文中,将介绍可以合理的价格享用新鲜优质海鲜的餐厅,以及当地人聚集的居酒屋酒吧。我们还介绍这些餐馆使用的烹饪方法。例如北海道特有的炸鸡「Zangi」,只能在北海道尝到,建议大家一定要尝试。

此外,乳业在北海道非常盛行,由沿海地区越往内陆移动,农场的数量就越多。以至于在某些城镇中,牛的数量已超过当地居住人数。这些地区特产的羊肉成吉思汗烤肉和牛乳霜淇淋也特别推荐。

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海鲜炉端Uroko亭

从稚内站步行15分钟,由鱼贩直接经营的「Uroko亭」,对希望以合理的价格吃到新鲜海鲜的人而言是完美选择。菜单上最受欢迎的料理是华丽的「Uroko市场丼饭」,里面装有蟹、虾、鲑鱼子等八种海鲜(海鲜的种类取决于季节和渔获状况)。其他也有地炉烤螃蟹,以及仅在4月至9月才有的海胆丼。由于这家餐厅同时也经营加工厂,可免费参观加工厂鱼片切片和鱼干等程序,使其成为一个吸引人的旅行目的地。

车屋・源氏

在稚内市苏亚海角附近,巨型太平洋章鱼的数量正迅速增长。宗谷有日本最多的巨型太平洋章鱼捕获量,一年可捕捞约2000吨。一些较大的章鱼重达40公斤以上。稚内的特色料理「章鱼涮涮锅」。将蔬菜放入一锅海带高汤中,小火煮一会儿,然后将切成薄片的章鱼加入锅中。在章鱼切片开始变熟时,将章鱼和蔬菜一起夹起浸入酱汁中品尝。在源氏车屋,与章鱼非常搭的芝麻籽特制酱汁特别受欢迎。吃完饭后,别忘了用含有章鱼丰富鲜味的高汤煮拉面将涮涮锅画下完美句点。

Ezo番屋

如果你想找一家当地人会光顾的居酒屋,就去Ezo番屋吧。从南稚内车站步行一会即可到达。该店的座右铭是「越往北走,海鲜越鲜美」,主要供应新鲜的生鱼片、烤鱼等海鲜料理。此外,他们还有章鱼Zangi(北海道风格炸章鱼),酱油腌制的高山韭菜和奶油蒸马铃薯等当地美食。其菜单价格合理,可以轻松的心情尝试未知的料理。另外,店内的水族箱总是放满螃蟹,客人随时可以吃到新鲜的螃蟹。

Letrier工房

Letrier工房位在牛比人多的丰富町,距稚内市约30分钟车程。在这里有贩售无添加冰淇淋和使用自家农场的无加工鲜奶制成的起士。冰淇淋仅由四种成分制成:除了原料奶之外,还使用自制奶油,野放鸡受精卵蛋黄和北海道的甜菜糖。至于风味,他们专门研究北海道产品,例如当地的覆盆子和南瓜,或是北海道特有水果—蓝靛果。

丰富町Fureai中心味彩食堂

丰富温泉是日本最北端的温泉胜地,是日本唯一含有油分的温泉。因据说有预防皮肤疾病的效果,吸引许多游客从日本各地来访。即使不泡温泉,也可在温泉村的丰富町Fureai中心里的「味彩食堂」,享用由附近的农场Sarobetsu、肉类加工厂SarobetsuVeninson提供的羊肉和鹿肉所料理的成吉思汗烤肉。

海鲜餐厅二岛物语

面对日本海的羽幌町,离稚内市只有两个小时的车程,是日本捕获的甜虾量最多的地方。海鲜餐厅「二岛物语」位在羽幌镇的温泉旅馆「羽幌温泉日落广场」中,务必尝试他们的盐味羽幌虾拉面。是在清爽的盐味高汤拉面,盖上炸甜虾和虾与章鱼馅饺子的特色拉面。如果时机合适,别忘了到距离旅馆步行15分钟路程的羽幌日落海滩观赏美丽日落。

Matchan商店

位在稚内市对面的利尻岛,Otatomari沼泽是岛上最受欢迎的旅游景点之一。而在沼泽入口处的「Machan商店」,你可以吃到新鲜的利尻奶油烤扇贝,还可以买到海带等纪念品。其中特别推荐带有Ramanas玫瑰和熊笹茶口味的冰淇淋。Ramanas上是一种在利尻盛开的花,口味温和清新甜美。熊笹是生长在沼泽周围区域的植物,其风味有清新茶香。你可以选择混合口味,一次品尝两种口味。

  • 稚内机场
  • 海鲜炉端Uroko亭
  • 车屋・源氏
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  • Letrier工房
  • 丰富町Fureai中心味彩食堂
  • 海鲜餐厅二岛物语
  • Matchan商店

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