石狩锅
在秋鲑渔获量位居日本前列的北海道，品味发源于石狩市的经典乡土料理
沉浸于味噌与山椒交织的温暖香气之中，品尝凝聚北海道海洋与大地馈赠的经典美味。
北海道以丰富的秋鲑渔获闻名，孕育出众多深受喜爱的鲑鱼料理，其中最具代表性的便是发源于石狩市的石狩锅。新鲜秋鲑、鱼骨边肉、卷心菜、洋葱、豆腐与魔芋丝等食材，在昆布高汤与味噌中慢火炖煮，成就了层次丰富且暖意十足的美味。
热气腾腾的石狩锅端上桌时，味噌与昆布交融的香气扑鼻而来。鲑鱼鲜甜的油脂与蔬菜的自然甘甜在口中绽放，温暖的汤头令人从身体深处感受到暖意。最后撒上少许山椒，更能衬托出味噌高汤浓郁而醇厚的风味。
石狩市内有许多餐厅供应地道的石狩锅。其中，创立于1880年的老字号名店“金大亭”，因被认为是石狩锅的发祥店而备受关注。店内展示着19世纪的生活用品，并保留着创业时期的历史氛围，让游客在品尝美食的同时，也能感受石狩昔日的文化风情。
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基本信息
- 邮政编码
- 〒061-3373
- 地址
- 北海道石狩市新町1
- 电话号码
- 0133-62-3011（金大亭）
- 营业时间
- 11:00-19:00
- 休息日
- 假期不规律（完全预约制）
- 停车场
- 15辆车免费
- 交通指南
- ●开车：从札樽高速公路札幌北IC出发约40分钟
- 网站
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