炉端烧
围炉而坐，在炭火香气中品味钏路的新鲜海鲜与地酒
钏路是“炉端烧”的发祥地。游客可以围坐在传统炉端旁，品尝炭火现烤的新鲜海产以及当地名酒“福司”。
夜幕降临后，钏路街头弥漫着诱人的炭火香气。炉端烧的魅力在于围坐在传统炉端旁，看着新鲜海产在炭火上慢慢烤熟。在噼啪作响的火光与温暖炉火的映衬下，经验丰富的师傅精准掌控火候，将鱼贝类的鲜美风味完美呈现。外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，充分展现海鲜最原始的美味。
炉端烧的历史可追溯至20世纪50年代后期。这种源自钏路渔港文化的烹饪方式，逐渐发展成为当地最具代表性的饮食文化之一。如今，在热闹的市区街头，除了历史悠久的传统名店外，也有许多可以亲自体验烧烤乐趣的特色店铺。
若再搭配一杯自大正时代传承至今的当地清酒“福司（Fukutsukasa）”，酒香与炭火香交织，更能感受钏路独特的饮食魅力。来到钏路，不妨在温暖的炉火旁度过一个难忘的夜晚。
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基本信息
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- 北海道釧路市
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