章鱼涮锅
日本章鱼捕捞量第一的港口城市・稚内的特色美食
位于北海道最北端的港口城市稚内，拥有壮丽的海岸线和丰富的新鲜海产。在这座美丽的城市，有一道必尝的地方美食——章鱼涮锅（たこしゃぶ）。
章鱼涮锅是使用稚内引以为傲的日本章鱼捕捞量第一的水章鱼（ミズダコ）制作的传统料理，在稚内市内的多家餐厅都可以品尝到。这道菜是将薄薄切片的水章鱼脚，轻轻涮入昆布高汤中，待章鱼稍微收缩时，就是最佳的食用时机。鲜脆爽口的蔬菜与柔嫩弹牙的章鱼相互交融，丰富的口感令人一试难忘。
此外，各家餐厅自制的蘸料也是一大魅力，例如柑橘酱油（ポン酢）或芝麻味噌酱，搭配起来风味十足。水章鱼即使加热后也不容易变硬，与涮锅料理相性极佳，因此长期以来一直深受当地居民的喜爱。
来到稚内时，请务必品尝这道只有在北海道才能体验的新鲜海味——章鱼涮锅。这将成为您北海道旅行中一段难以忘怀的美味回忆。
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基本信息
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- 北海道稚内市
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