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高砂酒造

体验北海道自然与匠心酿造的精髓

位于北海道旭川市的高砂酒造创立于1899年（明治32年），是一间拥有超过100年历史的老字号清酒酒造。自创业以来，高砂酒造始终坚持选用北海道产的优质酒米与清澈伏流水进行酿造，酒质受到当地居民与全国清酒爱好者的一致好评。其中最具代表性的品牌「国士无双」，是一款拥有浓郁风味与深层口感的纯米酒，长年以来深受日本酒迷喜爱。

高砂酒造的参观设施「明治酒藏」是一座由明治时代的传统仓库改建而成的古色古香建筑，馆内自由参观，展示了与清酒酿造相关的历史资料与传统工具。漫步其中，不仅可感受酒香萦绕，更能深刻体会根植于旭川风土的酿酒文化。

紧邻酒藏的直营商店提供多种高砂酒造出品的清酒，游客可免费试饮，也可当场购买心仪的商品。更值得一提的是，参加免费导览行程可深入了解从洗米、蒸煮、发酵到压榨等完整的酿造流程，由专业人员详细解说，让人轻松掌握日本酒的制作知识。特别是在每年11月下旬至3月左右的冬季限定期间，上午时段开放参观实际酿酒现场，是极为珍贵的「寒仕込み（Kanjikomi）」体验，亲眼见证传统技术如何在严寒中展现独特风味。

不论是清酒爱好者，还是对日本文化与历史有兴趣的旅人，高砂酒造都是来旭川旅游不可错过的景点。这里提供五感皆能沉浸的日本酒体验，让您的北海道之旅增添一份深刻而难忘的风味。