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高砂酒造

在大雪山麓的百年酒窖，品味旭川清冽之泉酿造的顶级清酒

穿越时空的醇香，在旭川体验“国士无双”的酿酒工艺与北国风情。

走进拥有 120 多年历史的高砂酒造，您不仅能品尝到名扬海外的佳酿，更能亲身感受到旭川冬日自然与传统技艺完美融合的独特魅力。作为旭川最具代表性的老字号酒造，这里始终坚持初心，将大自然的馈赠转化为每一滴沁人心脾的美酒。

自 1899 年创业以来，高砂酒造始终坚持使用北海道优质米与清澈甘甜的忠别川伏流水。旭川位于上川盆地，被雄伟的大雪山连峰环绕，水资源极佳。这里的伏流水因铁分极少而格外柔和，与在严寒气候下培育出的在地酒米「吟风」和「彗星」完美结合，酿造出从清爽利落的淡丽口感，到香气悠远的芳醇美酒。每一口酒液，都能让您感受到大自然与百年工艺的共鸣。

若想真正领略酒造的真谛，建议您在 11 月下旬至 3 月的冬季酿酒期预约参观。在清晨凛冽的空气中，刚蒸好的大米升腾起阵阵白色的烟雾，酿酒师们充满活力的吆喝声与工作的节奏感交织在一起，充满了临场感。您可以近距离观察传统技艺的传承，感受那份对品质近乎执着的追求。在这片传承了超过一个世纪的土地上，时间仿佛放慢了脚步，只为酿造出那一口最纯正的旭川味道。