鵡川柳叶鱼｜旅游景点｜HOKKAIDO LOVE! -北海道官方旅游网站

鵡川柳叶鱼

欣赏金色鱼帘的晚秋风物诗，品味秋季限定的鵡川柳叶鱼

欣赏鵡川町独特的秋日鱼帘风景，品尝肉质细嫩、鲜味浓郁的真正北海道柳叶鱼。

受到鵡川流域丰饶自然环境孕育而成的“鵡川柳叶鱼”，是仅分布于北海道太平洋沿岸部分区域的珍贵鱼种。与市面上常见、作为替代鱼种销售的毛鳞鱼不同，真正的柳叶鱼数量稀少，因此更显珍贵。其名称据说源自阿伊努语“Susuham”，意为“柳叶”，形容其纤细优美的外形。这道承载当地文化的特色美味，于2006年注册为地区团体商标，成为鵡川町最具代表性的特产之一。

每年10月至11月渔季来临时，町内随处可见一排排悬挂晾晒的柳叶鱼，在微凉的晚秋海风中轻轻摇曳，形成一片金黄色的“鱼帘”景观。将新鲜柳叶鱼置于炭火上慢慢烤制，浓郁的脂香伴随着四溢的肉汁扑鼻而来，入口后肉质细嫩紧实，鲜美滋味在口中缓缓扩散。此外，仅在当季限量供应的新鲜柳叶鱼寿司，以晶莹透亮的色泽和细腻甘甜的风味闻名，更是每年吸引无数美食爱好者专程前来品尝的极致旬味。