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大正5年（1916年）創業。羊蹄山麓の良質な水と道産米にこだわり、割り水をしない原酒を醸す倶知安町の老舗です。

ニセコワイス山系の雪清水と羊蹄山のふきだし湧水という二つの名水を、酒の個性に合わせて使い分けています。さらに、豪雪を天然の断熱材とする独自の「かまくら構造」による低温発酵など、寒冷地ならではの伝統技法を受け継ぎながら酒造りを続けています。原料米には「彗星」や「吟風」など北海道産の酒米のみを使用。加水による濃度調整を行わない原酒にこだわり、米本来の旨味がしっかり感じられる力強い味わいを生み出しています。また、コーヒー豆を共に醸した「珈琲焼酎」など、独創的な商品づくりにも積極的に取り組んでいます。

蔵内には季節ごとの日本酒が約30種類並び、スタッフの温かな案内を受けながら試飲を楽しめるのも魅力です。羊蹄山麓の清らかな水が育んだ酒を味わいながら、自分だけのお気に入りの銘柄を探してみてはいかがでしょうか。