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MORIMOTO是間甜點和麵包的專賣店，起初於1949年創業在千歲車站前，以紅豆麵包、奶油麵包還有果醬麵包等等十種傳統麵包為主力商品，一直以來都以地方特色食材為發想。創業70週年時重新整裝店舖，以於森林中散步為概念讓大片窗光灑落店內，配上充滿木頭香氣與意象的開放空間，讓逛店鋪也能成為一種享受。

改裝後也同時推出僅本店才能買到的限定商品，其中最受大眾歡迎的就是「手作銅鑼燒」！外皮特別加入北海道產糯米，更具彈性與香氣，搭上充滿紅豆香氣卻又不會過於甜膩的內餡，一個接著一個吃也十分順口。

北海道出身、負責店內產品設計的糕點主廚曾遠赴法國一流店鋪磨練技巧，回國後以活用當地食材為出發點，構思兼具美味與視覺，滿足雙重饗宴的甜點，廣受當地人喜愛。蛋糕除了可店內享受外，也能外帶回家品嚐，像是小巧可愛的法式可麗餅、果昔更是社群網站Instagram上的人氣聖品。每逢秋夏特殊產季，還有水果果醬挫冰等季節限定商品，產品種類琳琅滿目，保證讓人光看就感到心花怒放。

雖說店舖位在市中心，但顯眼紅磚瓦搭配上五顏六色、四季盛開花卉，猶如走進世外桃源般放鬆心靈，再配上一份豔彩如畫的甜點、帶出法式糕點香味的冰滴咖啡，恍如時空轉換至歐法般。

店內空間與一般甜點店很不一樣！昏黃鎢絲燈配上高腳吧台，帶有浪漫與慵懶氛圍；不注意還以為是間極具格調的酒吧。但這其實是間聖代專賣店，隨著四季流動，採用不同季節產物來完成獨特創意發想；各個聖代都猶如藝術品般鮮艷動人，保證絕無僅有！讓客人都相當期待。而且誰說聖代是女生的專利？店內最令人難以忘懷的就是搭配酒一起品嚐的聖代，充滿大人口味的創意，可說是精采絕倫。店內的聖代口味一般來說皆備有十種以上，採用濃郁北海道牛乳製成的鮮奶油配上新鮮水果；再加上季節限定，口味多元，得多來幾次才能都品嚐得完。

料理人從專門學校畢業後，親赴法國修業，回國後選定北海道執業開設「北海道第一間」可麗露專賣店。食材方面特別堅持選用道產牛奶、雞蛋、麵粉和砂糖，推出以正統可麗露為首，並有因應季節時令材料不同而有的季節限定口味，甚至是結合日式風味的和風可麗露。其內最廣受顧客喜愛，又話題性十足的是以北海道純白雪花景致為概念所推出的「純白可麗露」，極具在地代表性，不計成本添加道產牛奶，絲毫沒有加入酒，從小孩到長輩都能輕鬆品嘗！店內種類繁多，想要選定產品入手前，可是會經歷一番苦惱呢！