石狩鍋
在秋鮭漁獲量居日本前列的北海道，品味發源於石狩市的經典鄉土料理
沉浸於味噌與山椒交織的溫暖香氣中，品嚐凝聚北海道海洋與大地恩賜的經典美味。
北海道以豐富的秋鮭漁獲聞名，孕育出眾多深受喜愛的鮭魚料理，其中最具代表性的便是發源於石狩市的石狩鍋。新鮮秋鮭、魚骨邊肉、高麗菜、洋蔥、豆腐與蒟蒻絲等食材，在昆布高湯與味噌中慢火燉煮，造就層次豐富且暖意十足的美味。
熱氣騰騰的石狩鍋端上桌時，味噌與昆布交融的香氣撲鼻而來。鮭魚的鮮甜油脂與蔬菜的自然甘味在口中綻放，溫暖的湯頭令人從身體深處感受到暖意。最後撒上少許山椒，更能襯托出味噌高湯的濃郁風味。
石狩市內有許多餐廳提供道地石狩鍋。其中，創業於1880年的老字號名店「金大亭」，因被認為是石狩鍋的發祥店而廣受矚目。店內展示著19世紀的生活用品，並保留著創業當時的歷史氛圍，讓旅人在品嚐美食的同時，也能感受石狩昔日的文化風情。
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基本資訊
- 郵遞區號
- 〒061-3373
- 地址
- 北海道石狩市新町1
- 電話號碼
- 0133-62-3011（金大亭）
- 營業時間
- 11:00-19:00
- 公休日
- 假期不規律（完全預約制）
- 停車場
- 15輛車免費
- 交通
- ●開車：從札樽高速公路札幌北IC出發約40分鐘
- 網站
※ 設施資訊可能會有變更 。最新訊息請透過官方網站確認。
