章魚涮鍋
日本章魚捕撈量第一的港口城市・稚內的特色美食
位於北海道最北端的港口城市稚內，擁有壯麗的海岸線和豐富的新鮮海產。在這座美麗的城市，有一道必嘗的地方美食——章魚涮鍋（たこしゃぶ）。
章魚涮鍋是使用稚內引以爲傲的日本章魚捕撈量第一的水章魚（ミズダコ）製作的傳統料理，在稚內市內的多家餐廳都可以品嚐到。這道菜是將薄薄切片的水章魚腳，輕輕涮入昆布高湯中，待章魚稍微收縮時，就是最佳的食用時機。鮮脆爽口的蔬菜與柔嫩彈牙的章魚相互交融，豐富的口感令人一試難忘。
此外，各家餐廳自制的蘸料也是一大魅力，例如柑橘醬油（ポン酢）或芝麻味噌醬，搭配起來風味十足。水章魚即使加熱後也不容易變硬，與涮鍋料理相性極佳，因此長期以來一直深受當地居民的喜愛。
來到稚內時，請務必品嚐這道只有在北海道才能體驗的新鮮海味——章魚涮鍋。這將成爲您北海道旅行中一段難以忘懷的美味回憶。
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基本資訊
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- 北海道稚内市
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