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厳選された道産米を用い、地域再生の象徴として誕生した酒造。手造りの伝統と上川の風土が息づいています。

広大な大雪山国立公園の麓に位置する「上川大雪酒造緑丘蔵」は、2017年に設立されました。この地での酒造りに最適な素材を求め、三重県から1,500キロ離れた上川町へ移転したという背景があります。窓の外には雄大な大雪連峰が広がり、清涼な空気が満ちています。蔵内では、大雪山麓から湧き出る清らかな水のせせらぎのような透明感と、酒米の芳醇な香りが漂い、職人たちの手によって旨み豊かな日本酒が醸されています。

衛生管理が行き届いた蔵は、屋外の見学窓からその真剣な酒造りの様子を伺うことができます。手に取れば、瓶越しにも伝わる職人の熱量と、ひんやりとした酒蔵の温度感を感じられるでしょう。醸された日本酒はあえて広域へ流通させず、上川町内での販売を優先。「この土地へ足を運んで飲んでほしい」という思いが込められた一杯は、柔らかな口当たりとキレのある味わいが特徴です。隣接するレストランや温泉とともに、上川の豊かな風土を堪能できる特別な体験が待っています。