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北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海所環繞，一年四季盛產各種海鮮。生長在寒冷的北方海域的海鮮，肉質緊實，脂肪豐富，味道鮮美。

海鮮丼是一碗海鮮配上白飯的料理，是必嚐的料理。在以食材為重的北海道吃到的海鮮蓋飯，份量很大，吃起來很滿足。生魚片太新鮮了，多到差點從碗裡掉出來。

餐點很受歡迎，因為它包括各種各樣的生魚片。裡面有鮪魚、蝦子、扇貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮，一碗就能充分享受北海道的特色海鮮。釧路和商市場裡有一些可以自己選擇配料的商店，可以享受選擇的樂趣。

市場和早市的海鮮蓋飯都很新鮮，而且價格也很實惠！

市場內有多家店鋪，可以邊逛市場邊思考去哪家店吃飯，享受其中的樂趣。市場一大早就開市了，所以一大早就能吃到海鮮蓋飯也是一件很棒的事。

在秋季鮭魚捕撈量約佔全國90%的北海道，您可以盡情享用最優質的鮭魚卵。

雖然一年四季都可以吃，但北海道鮭魚卵的盛產季節是9月到11月。鮭魚上岸時肚子裡裝滿了魚卵。9月到10月期間，您可以品嚐到柔軟到連皮都不會留在嘴裡的鮭魚卵。另一方面，10月到11月，顆粒大，味道濃郁。

如果您想輕鬆吃到飽，推薦鮭魚卵蓋飯。看到碗裡有這麼多的鮭魚卵，還沒吃之前就已經很幸福了。而迴轉壽司的鮭魚卵，則是在小巧的飯上盛放大量鮭魚卵。豪邁份量是北海道獨有的。

北海道也是日本捕獲海膽數量最多的地區。用作海膽食物的海帶產量佔日本產量的90%。當海膽得到充足的食物餵養時，它們就會長成又大又美味的海膽。

海膽的最佳季節是6月至9月中旬，此時海膽即將產卵。只有在開放捕撈海膽時才能捕撈，因此這是一年中唯一可以吃到新鮮海膽的時間。

北海道吃的海膽主要有兩種：蝦夷馬糞海膽和北紫海膽。

蝦夷馬糞海膽據說是北海道獨有的最高品質海膽。其特點是甜度濃郁、有層次。另一方面，北紫海膽的特徵是其奶油般的口感。價格比蝦夷馬糞海膽實惠。

主要產地為利尻、禮文、積丹。

利尻和禮文捕獲的海膽外面有短刺，裡面是深橙色。比普通的馬糞海膽大，甜味濃郁。它以營養豐富的利尻昆布為食，據說是日本最美味的海膽之一。

積丹捕獲的海膽大部分在鎮上消費，因此幾乎不會流通到鎮外。因此，積丹的馬糞海膽是只有在產地才能吃到的珍貴產品。當地漁民經營的一些餐廳的餐點非常講究，例如「只提供生海膽蓋飯」。

與東京主流的「江戶前壽司」不同，北海道的壽司被稱為「蝦夷前壽司」。江戶前壽司需要額外的步驟來凸顯風味，例如用醋和鹽調味壽司配料。蝦夷前壽司的特點是食材新鮮且是生的。

如果您想在北海道旅行時吃海鮮，我們建議您到正宗的壽司店嘗試一下。如果您不確定點什麼，請交給壽司師傅，他會根據您的喜好製作壽司。當然，您可以按照自己喜歡的順序吃它們，但如果您先吃白肉魚等口味較清淡的魚，然後吃鮪魚等脂肪較多的魚，則可以更好地享受壽司的味道。

您也可以在價格實惠的迴轉壽司店享用北海道的壽司。您不會相信這是一家迴轉壽司店，食材那麼新鮮，份量那麼大，而且價格實惠，還能吃到。北海道有許多迴轉壽司店，如「TORITON」、「根室Hanamaru」、「Nagoyaka亭」等，深受當地人喜愛。

在北海道，一年四季都有螃蟹捕撈。它是一年四季均可享用的大眾海鮮產品，在全國各地都有很高的需求量。主要是煮著吃。作成刺身或涮涮鍋也很美味，可以在特色餐廳和居酒屋享用。

北海道捕獲的螃蟹主要有四種：「鱈場蟹」、「毛蟹」、「松葉蟹」和「花咲蟹」。其中，鱈場蟹的體型龐大且價格昂貴。超粗的蟹腳塞滿柔軟的肉，多汁美味。幾乎全年都可以捕獲，但據說4月至5月是稚內港的最佳盛產季節，捕獲量最大。

另外，殼上長有獨特毛髮的毛蟹是北海道的代表。其口感細膩、濕潤、甜度濃郁，雖體型小，連蟹黃也很美味。網走的毛蟹是在厚厚的流冰消失、捕魚季節同時開始時捕獲的，是一道極品。以豐富浮游植物為食的高營養毛蟹是鄂霍次克海的傑作。

扇貝具有令人難以抗拒的耐嚼質地，是一種萬能食材，可與任何料理搭配。北海道是日本扇貝產量最多的地區，在北海道東部的野付半島可以捕捉巨型扇貝。

營養豐富的浮游生物從鄂霍次克海流入野付半島週邊錯綜複雜的海灣。這裡是生長扇貝的絕佳場所。捕獲的有成人手掌那麼大，有的甚至比臉還大。它也特別甜，被用於最高品質的壽司店和餐廳。「別海巨大扇貝漢堡」等用扇貝製成的當地美食也是必嚐的美食。

此外，扇貝養殖的發源地佐呂間湖、氣候得天獨厚的噴火灣、日本捕獲量第一的猿払村等各地都盛產扇貝。

您可以在北海道的居酒屋享用高品質的海鮮。開背遠東多線魚大到從盤子裡突出來，其厚實的肉質和肥美柔軟的口感讓人無法抗拒。這是一道值得推薦的料理，您一定要試試。我們也推薦喜知次魚和魟魚的煮物。您還可以透過炭烤、火鍋料理等多種方式享用海鮮。一邊品嚐海鮮，一邊品嚐當地酒，真是幸福的時刻。