積丹半島的海膽｜觀光景點｜HOKKAIDO LOVE! -北海道官方旅遊網站

積丹半島的海膽

在「積丹藍」的故鄉，品味入口即化的極致鮮甜

蔚藍清澈的海洋孕育出極上美味，每年6月至8月，無數饕客為了這段限定的天然海膽盛宴前來積丹。聆聽海浪聲，將如寶石般閃耀的海膽送入口中，展開一場動人味覺之旅。

積丹半島是北海道代表性的天然海膽產地，以透明度極高、被稱為「積丹藍」的夢幻海域聞名。這片純淨大海孕育出頂級海之珍味，也讓旅人僅能在夏季短暫期間品嚐到現撈海膽丼的極致美味。海膽依品種可分為兩種：鮮豔橘紅、風味濃厚的「蝦夷馬糞海膽（赤）」；以及淡黃色、口感細緻的「北紫海膽（白）」。能同時品味兩者的「紅白海膽丼」，更是來訪必試的奢華選擇。其中北紫海膽佔總量約八成，海中豐富的優質昆布為其主要食物來源，造就海膽細膩而深層的鮮甜風味。

走進積丹，空氣中瀰漫淡淡海香。站在海岸邊，柔和的浪聲令人忘卻時間。將現捕海膽送入口中，綿密細緻的口感與優雅甘甜緩緩蔓延。半島上分布著各式餐廳，從漁民經營的食堂到壽司名店皆能品嚐新鮮海膽。蝦夷馬糞海膽的濃厚與北紫海膽的清雅，各具魅力。面對湛藍大海，品味這份限定的當季美味，讓積丹的海與味成為北海道旅程中最難忘的記憶。