NIKKA威士忌余市蒸餾所
傳統石炭直火蒸餾與歷史建築並存的威士忌蒸餾所
可同時參觀傳統石炭直火蒸餾工藝與10棟日本國家重要文化財的歷史蒸餾所。
位於積丹半島根部的NIKKA威士忌余市蒸餾所，於1934年由竹鶴政孝創立。為了尋找適合釀造威士忌的環境，竹鶴政孝走訪日本各地，尋找具備涼爽且濕潤的氣候、潔淨空氣與豐富水源的地點，最終選擇了北海道余市作為蒸餾所所在地。
園區內有10棟建築被指定為日本國家重要文化財，包括蒸餾棟與第一乾燥塔。這些建築保留了創業當時的風貌，紅色屋頂與使用余市特產軟石建造的建築相互映襯，展現蒸餾所獨特的歷史景觀。
如今，蒸餾所仍延續傳統的石炭直火蒸餾法製造威士忌。在熟成過程中，部分酒液會透過橡木桶自然蒸發，這種現象被稱為「天使的份額」（Angel's Share）。園區內的NIKKA博物館介紹威士忌製造的歷史與創辦人竹鶴政孝的生平。透過歷史建築、生產設施與展覽內容，遊客可以了解NIKKA威士忌的歷史以及威士忌製造工藝。
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基本資訊
- 郵遞區號
- 〒046-0003
- 地址
- 北海道余市郡余市町黒川町7-6
- 電話號碼
- 0135-23-3131
- 營業時間
- 9:15-16:15（導賞團最後發車時間為 14:45）
- 公休日
- 12月23日-次年1月7日、6月11日
- 停車場
- 免費
- 交通
- ●步行：從JR余市站出發約5分鐘
- 網站
※ 設施資訊可能會有變更 。最新訊息請透過官方網站確認。
