NIKKA威士忌余市蒸馏所
传统煤炭直火蒸馏与历史建筑并存的威士忌蒸馏所
可同时参观传统煤炭直火蒸馏工艺，以及10栋被列为日本国家重要文化财的历史建筑。
位于积丹半岛根部的NIKKA威士忌余市蒸馏所于1934年由竹鹤政孝创立。为了寻找适合酿造威士忌的环境，竹鹤政孝走访日本各地，寻找具备凉爽湿润气候、洁净空气和丰富水源的地点，最终选择北海道余市作为蒸馏所所在地。
园区内有10栋建筑被列为日本国家重要文化财，包括蒸馏栋和第一干燥塔。这些建筑保留了创业时期的风貌，红色屋顶与采用余市特产软石建造的建筑相互映衬，展现蒸馏所独特的历史景观。
如今，蒸馏所仍延续传统的煤炭直火蒸馏法酿造威士忌。在熟成过程中，部分酒液会通过橡木桶自然蒸发，这种现象被称为“天使的份额”（Angel's Share）。园区内的NIKKA博物馆介绍威士忌酿造的历史以及创始人竹鹤政孝的生平。通过历史建筑、生产设施和展览内容，游客可以了解NIKKA威士忌的发展历程以及威士忌酿造工艺。
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基本信息
- 邮政编码
- 〒046-0003
- 地址
- 北海道余市郡余市町黒川町7-6
- 电话号码
- 0135-23-3131
- 营业时间
- 9:15-16:15（导游最后出发时间为 14:45）
- 休息日
- 12月23日-次年1月7日、6月11日
- 停车场
- 免费
- 交通指南
- ●步行：从JR余市站出发约5分钟
- 网站
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