다카사고 주조｜관광지｜HOKKAIDO LOVE! -홋카이도 공식 관광 사이트

다카사고 주조

대설산 계류의 청정수가 빚어내는 아사히카와 겨울의 전통과 장인 정신

눈 덮인 아사히카와에서 갓 빚은 사케와 장인 정신을 오감으로 체험하세요!

오랜 역사와 전통을 자랑하는 다카사고 주조에 들어서면, 아사히카와의 겨울 눈 풍경과 장인 정신이 어우러진 독특한 매력을 직접 체험할 수 있습니다. 이곳에서는 해외에서도 명성을 얻은 사케 “국士무쏘”를 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 홋카이도의 자연과 장인 기술이 만들어낸 완벽한 조화를 오감으로 느낄 수 있습니다.

아사히카와는 카미카와 분지에 위치하며, 웅장한 대설산 연봉으로 둘러싸여 맑고 풍부한 수자원을 자랑합니다. 다카사고 주조의 핵심은 철분이 거의 없는 주베쓰강 유역 지하수로, 깨끗하고 부드러운 물은 혹독한 추위 속에서 자란 홋카이도산 쌀 “긴푸”와 “스이세이”와 완벽하게 어우러집니다. 그 결과, 깔끔하고 담백한 맛부터 향이 풍부하고 깊은 맛까지 다양한 사케가 탄생하며, 한 모금마다 자연과 전통 장인 정신의 조화를 느낄 수 있습니다.

진정한 양조의 매력을 경험하고 싶다면, 11월 하순~3월 겨울 양조 기간에 방문을 추천합니다. 차가운 아침 공기 속에서 갓 쪄낸 쌀에서 피어오르는 하얀 김, 장인들이 활기차게 움직이는 소리, 손으로 느껴지는 따뜻한 쌀의 감촉을 체험할 수 있습니다. 또한 갓 빚은 사케의 향과 맛을 가까이에서 느끼며, 오래 이어져 온 기술과 전통이 어떻게 이어져 왔는지를 몸소 경험할 수 있습니다.

다카사고 주조는 단순한 견학이 아닙니다. 이것은 보고, 듣고, 만지고, 맛보는 사케 체험 여행으로, 아사히카와 겨울 눈 풍경과 전통 양조의 정수를 온몸으로 느낄 수 있는 특별한 시간입니다.