부타동 (돼지고기 덮밥)
도카치 오비히로의 자부심, 풍미와 감칠맛이 가득한 소울 푸드
숯불에서 정성껏 구워낸 돼지고기의 고소한 향, 그리고 달콤 짭조름한 양념이 배어든 고기를 갓 지은 흰쌀밥 위에 호쾌하게 올린 도카치 오비히로의 명물 '부타동'을 소개합니다.
두툼하게 썬 돼지고기는 씹을수록 터져 나오는 육즙과 진한 감칠맛이 일품입니다. 간장 베이스의 양념은 설탕과 미린의 단맛이 절묘하게 어우러져, 밥알 하나하나에 깊게 스며들어 젓가락을 멈출 수 없게 만듭니다.
조리법에서도 장인 정신을 느낄 수 있습니다. 석쇠 구이는 숯불 향이 극대화되어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 프라이팬 구이는 육즙을 가득 머금어 부드러운 맛이 특징입니다. 담백하고 부드러운 등심과 지방의 고소함이 매력인 삼겹살 등, 부위별로 다른 맛을 비교해 보는 것도 부타동을 즐기는 묘미입니다.
과거 '장어덮밥의 장어를 돼지고기로 대신한 것 같다'는 평을 받으며 스태미나 음식으로 사랑받아 온 부타동은 이제 오비히로를 상징하는 식문화로 자리 잡았습니다. 오비히로에 오신다면 꼭 본고장의 부타동으로 여행의 에너지를 충전해 보세요. 숯불 향 가득한 고기와 진한 양념의 조화는 잊지 못할 홋카이도의 추억이 될 것입니다.
- * 이 페이지에 기재된 문장에는 기계 번역도 포함되어 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
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기본 정보
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- 北海道帯広市
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