北海道観光公式サイト HOKKAIDO LOVE!

圧倒的な眺望と、北海道産素材にこだわった希少なウイスキーを楽しめる特別な場所です。

馬追丘陵に佇む蒸溜所からは、石狩平野が180度以上にわたって広がり、北海道らしい雄大な景色を望むことができます。爽やかな風に包まれながら眺める風景は、旅の記憶に深く刻まれるひとときです。

2006年に誕生した小さなワイナリーを前身とし、2022年にウイスキー蒸溜所として新たな歩みを開始。スコットランド製の蒸溜器が静かに稼働し、北海道産麦芽「りょうふう」などを用いた少量生産のウイスキーが丁寧に造られています。年間約8,000リットルという限られた生産量も、この蒸溜所ならではの魅力です。

斜面に広がる熟成庫では、樽に詰められた原酒が静かに時を重ねています。ひんやりとした空気の中で眠るその姿は、この土地の時間を映し出しているかのようです。試飲カウンターでは、ワインやニューボーンウイスキーを味わいながら、丘の風景とともにその奥深い香りと個性を楽しめます。