スープカレー
スパイスの香りが食欲を誘う、札幌発祥の名物スープカレー
コクがありながらもさらりとした口当たりが魅力のスープカレーは、札幌を代表するご当地グルメです。
ラーメンの街として知られる札幌で、今や全国的に親しまれているスープカレー。スパイスの豊かな香りと深いコクを持ちながら、さらりとしたスープが特徴で、食べ進めるほどに奥深い味わいが広がります。
そのルーツのひとつとされるのが、1970年代に札幌の喫茶店「アジャンタ」で提供された薬膳カレーです。スパイスを効かせたスープ仕立てのカレーは、新しいカレーのスタイルとして札幌に広がりました。
現在は、鶏肉やエビ、ホタテなどの具材に、ピーマンやナス、ニンジンなどの野菜がごろりと盛り付けられています。さらりとしたスープにコクとうま味が広がり、素材本来のおいしさを味わえるのも魅力です。
市内には200店以上の専門店があり、味も実に多彩。街歩きを楽しみながら、自分好みの一杯を探すのも旅の醍醐味です。札幌を訪れたら、ぜひ本場の味を楽しんでみてください。
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