후라노 치즈 공방｜관광지｜HOKKAIDO LOVE! -홋카이도 공식 관광 사이트

후라노 치즈 공방

자작나무 숲속에서 만나는 일본 최초의 레드 와인 치즈

후라노의 맑은 자연이 키운 신선한 우유로 5가지 개성 넘치는 치즈를 만드는 곳입니다. 일본 최초의 레드 와인 함유 치즈인 ‘와인 체다’를 비롯해, 숙련된 장인의 손길로 완성된 깊은 풍미의 치즈들을 한자리에서 만나보세요.

하얗게 뻗은 자작나무 숲에 둘러싸인 공방 1층에서는 유리창을 통해 치즈 제조실과 숙성고를 자유롭게 견학할 수 있습니다. 하얀 작업복을 입은 장인들이 신선한 우유를 정성스럽게 치즈로 빚어내는 모습을 바로 눈앞에서 확인해 보세요. 은은하게 감도는 고소한 치즈 향기와 고요한 숙성고 안에서 맛이 깊어지기를 기다리는 치즈 덩어리들이 늘어선 풍경은 오직 이곳에서만 느낄 수 있는 특별한 생동감을 선사합니다.

2층에는 실물 크기의 소 모형을 이용한 우유 짜기 체험 코너가 마련되어 있어, 실제와 같은 촉감을 느끼며 즐겁게 배울 수 있습니다. 공방 내 매점에서는 갓 만든 신선한 버터를 듬뿍 사용한 과자와 정통 나폴리 피자, 젤라또 등 입안 가득 행복해지는 먹거리가 가득합니다. 차갑고 부드러운 ‘갓 만든 치즈 소프트크림’을 한 입 베어 물며, 후라노의 풍요로운 자연이 주는 선물 같은 시간을 만끽해 보세요.