수프 카레
삿포로에서 탄생한 대표적인 로컬 미식
진한 풍미와 깔끔하고 부드러운 맛을 함께 즐길 수 있는 수프 카레는 삿포로를 대표하는 로컬 미식입니다.
라멘의 도시로 잘 알려진 삿포로에서 이제 전국적으로 이름을 알린 또 하나의 명물이 바로 수프 카레입니다. 풍부한 향신료의 향과 깊은 풍미가 살아 있으면서도 국물은 깔끔하고 부드러운 것이 특징입니다. 한 숟가락씩 맛볼수록 복합적이고 깊은 풍미가 느껴집니다.
수프 카레의 뿌리 중 하나로 알려진 것은 1970년대 삿포로의 카페 ‘아잔타(Ajanta)’에서 선보인 약선 카레입니다. 다양한 향신료를 사용한 수프 스타일의 카레는 새로운 카레 문화로 삿포로에 퍼져 나갔습니다.
현재는 닭고기, 새우, 가리비 등의 재료에 피망, 가지, 당근 등을 큼직하게 썬 채소를 곁들여 내는 것이 일반적입니다. 깔끔한 수프에 재료의 감칠맛과 풍미가 어우러져 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있다는 점도 매력입니다.
삿포로 시내에는 200곳이 넘는 수프 카레 전문점이 있으며, 수프의 맛과 매운맛, 토핑 조합도 매우 다양합니다. 거리를 걸으며 나만의 한 그릇을 찾아보는 것도 삿포로 여행의 즐거움 중 하나입니다. 삿포로에서 탄생해 현지의 식문화와 함께 발전해 온 수프 카레를 여행 중 직접 맛보세요.
- * 이 페이지에 기재된 문장에는 기계 번역도 포함되어 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
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