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지토세쓰루 술 박물관

삿포로 최고의 노포 양조장에서 깊은 사케 문화와 전통을 직접 경험하다

1872년 창업한 삿포로 유일의 양조장 ‘지토세쓰루’의 역사와 매력을 오감으로 즐길 수 있는 박물관입니다.

삿포로에서 가장 오랜 역사를 지닌 노포 양조장 ‘지토세쓰루’. 박물관 내부에서는 정교한 미니어처 모형으로 재현된 전통 사케 제조 공정을 감상할 수 있으며, 귀중한 양조 기록과 옛 술잔들이 전시되어 깊이 있는 문화를 느낄 수 있습니다.

사케의 맛을 좌우하는 양조용수는 지하 150m에서 끌어올린 도요히라강 복류수입니다. 사케 양조에 적합한 맑고 깨끗한 물로, 전용 공간에서 직접 맛보며 청량한 감각을 경험할 수 있습니다. 은은한 사케 향이 감도는 시음 카운터에서는 다이긴조와 준마이 등 다양한 명품 사케를 즐길 수 있으며, 한 잔마다 달라지는 향과 부드러운 목넘김을 비교하며 감상할 수 있습니다.

매장에는 홋카이도산 주조 호적미로 빚은 ‘지토세쓰루 양조장 한정 술’을 비롯해 이곳에서만 만날 수 있는 로컬 사케가 가득합니다. 특히 현장에서 병입되는 ‘술 박물관 한정 준마이긴조 나마자케’는 과일 향과 부드러운 풍미가 특징인 특별한 한 병입니다. 관람 후에는 다이긴조 술지게미와 홋카이도산 우유로 만든 ‘지토세쓰루 술지게미 소프트크림’을 추천합니다. 부드러운 식감과 은은한 사케 향이 어우러진 달콤한 디저트로, 알코올이 없어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 인기 한정 스위츠입니다.