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竹鶴政孝氏が1934年に創設した蒸溜所。赤い屋根と軟石造りの建物が並び、10棟が登録有形文化財に指定されています。

余市町黒川町に位置するニッカウヰスキー余市蒸溜所は、スコットランドで製造技術を学んだ竹鶴政孝氏が1934年（昭和9年）に創設しました。緑の芝生に映える赤い屋根と、余市の軟石を使った石造りの建物が立ち並び、本場スコットランドの蒸溜所を思わせる風景が広がります。キルン塔（第一乾燥塔）をはじめとする10の建物が登録有形文化財に指定され、創設当時から変わらぬ伝統的な製法でモルト原酒が造られています。

敷地内を歩くと、ウイスキーの熟成樽から漂う甘く芳醇な香りと、麦芽を乾燥させるピートの独特な煙の香りが鼻をくすぐります。蒸溜棟では、銅製のポットスチルが赤銅色に輝き、蒸溜の工程で立ち上る蒸気が空気中に漂います。ニッカミュージアムでは、竹鶴政孝氏のウイスキー造りへの情熱や歴史を学ぶことができ、展示品を通じてニッカウヰスキーの歩みを辿れます。軟石の壁に触れると、ひんやりとした石の冷たさと年月を経た重厚感が伝わり、静かな敷地内では鳥のさえずりと遠くから聞こえる蒸溜設備の音が響きます。日本のウイスキー造りの原点を体感できる歴史的な場所です。