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鵡川ししゃも
鵡川ししゃも
  • 洞爺・登別・日高近郊エリア
北海道の特産品であるシシャモは太平洋沿岸に生息し、特にむかわ町周辺で獲れるシシャモは、濃厚な味と芳…
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ホッカイシマエビ
ホッカイシマエビ
  • 釧路・阿寒湖・摩周湖・根室エリア
北海道のホッカイシマエビは、茹でると鮮やかな赤色になることから「海のルビー」と呼ばれています。道東…
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札幌シメパフェ
札幌シメパフェ
  • 札幌・定山渓エリア
「シメパフェ」は札幌で生まれた新しい文化であり、夜の札幌には欠かせない存在でもあります。いわゆる「…
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函館ラーメン
函館ラーメン
  • 函館・函館近郊エリア
札幌の味噌、旭川の醤油と並んで北海道三大ラーメンの一つとして親しまれている函館の塩ラーメン。函館市…
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炉端焼き
炉端焼き
  • 釧路・阿寒湖・摩周湖・根室エリア
炉端焼きは、新鮮な魚介類や野菜を炭火で焼き上げる、釧路市が発祥の炭火焼き料理です。ほとんどの炭火焼…
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白老牛
白老牛
  • 洞爺・登別・日高近郊エリア
白老町の黒毛和牛は、その品質と風味から世界中で高く評価されています。ビール酵母を使用した独自の飼料…
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帯広豚丼
帯広豚丼
  • 十勝・帯広エリア
豚丼は、明治時代末期から養豚業が盛んだった十勝・帯広の名物料理です。このホカホカの一品は、分厚く切…
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いももち
いももち
  • 札幌・定山渓エリア
いももちは、とても美味しい北海道の伝統的な料理です。その調理方法は、ジャガイモを茹でてから、片栗粉…
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北見焼き肉
北見焼き肉
  • 知床・網走・紋別エリア
北見市は、その豊富な焼き肉店の数から「焼き肉の街」として広く知られています。特に、北見風焼肉は、牛…
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たこしゃぶ
たこしゃぶ
  • 稚内・利尻・礼文・留萌エリア
日本海とオホーツク海の間に挟まれた稚内には、険しい海岸風景が広がっています。稚内の郷土料理「たこし…
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室蘭やきとり
室蘭やきとり
  • 洞爺・登別・日高近郊エリア
室蘭やきとりは、ご当地グルメとして知られています。一般的に焼き鳥は、鶏ムネ、鶏モモ、軟骨、内臓など…
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ウトロ鮭テラス
ウトロ鮭テラス
  • 知床・網走・紋別エリア
北海道を代表する魚のひとつ「鮭」。世界自然遺産・知床を有する斜里町は、鮭の漁獲量が日本一のまちです…
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